5月13日,河北省廊坊市安次区一家饭店工作人员在展示公勺公筷。新华社记者 王晓 摄
新华社太原9月20日电(记者解园、王皓)在庄重古朴的山西平遥古城西门外,来自广州的陈百生和近百名游客有序地通过体温检测通道,出示预约二维码后,这批来自天南海北的游客进入景区。
“景区预约不仅避免了人群聚集,玩得安心,而且游览体验更好,我很赞同这种制度的推广。”陈百生说。
“无预约不旅游”已经成为当下中国游客出游的新特点。平遥古城景区工作人员介绍,所有游客在进入景区前,都要通过官方服务平台进行实名预约,生成二维码后,持本人有效身份证明及健康码方可入内。
随着国内疫情形势趋于稳定,中国经济社会发展正在重返正轨。与此同时,在这场全民抗疫中,一些良好习惯已深入人心,正逐步演变为大众接纳的社交制度。
对很多中国人而言,聚餐时为别人夹菜是体现热情和尊敬的一种方式。而现在,主动使用公筷、提倡分餐制正逐渐成为中国人餐桌礼仪的“新规矩”。
在河北省张家口市张家口国际大酒店,张先生刚刚举办了一场气氛热烈的商务宴席。与以往的传统圆桌宴席不同,客人们面对面坐在长桌两侧,每人面前的餐盘里都摆着属于自己的菜品。
“大家不必忙着给别人夹菜了,可以全身心地投入到交流当中。分餐制不仅提高了用餐卫生,还节约食品,客户们很喜欢。”张先生说。
张家口国际大酒店副总经理李兵介绍,目前该酒店已经完全普及了公筷和分餐制,受到顾客们的积极评价。“其实中国人在古代就采用分餐制,疫情来临之后推广这种模式,既能倡导卫生就餐,又是对传统文化的一种回归。”
除河北省以外,上海、广东、山西等地均出台相关条例或通知,倡导在餐厅、食堂、家庭中推广公筷公勺和分餐制。
4月15日,成都市一家川菜餐厅的厨师在准备分餐制菜品。新华社记者 李梦馨 摄
山西省商务厅副厅长王岫表示,通过多种形式向餐饮服务单位和消费者发出使用公勺公筷和推行分餐制倡议,能够提升餐饮业服务总体水平,促进行业高质量发展,并持续提升人民群众文明素养和社会文明程度。
用制度来推广和保持良好习惯的同时,中国也在通过立法的方式推动社会进步,倡导科学、规范、卫生的生活方式。
2月24日,全国人大常委会审议通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》,明确提出严厉打击非法野生动物交易、全面禁止食用野生动物的制度。
5月15日,山西省出台了《山西省禁止公共场所随地吐痰的规定》,成为全国首部专门聚焦治理公共场所随地吐痰问题的省级地方性法规。
北京市京鼎律师事务所主任律师张星水表示,经历了新冠肺炎疫情的考验,在全民共识的基础上,以立法方式进一步规范动物保护和卫生习惯,一方面有助于提高居民的健康意识,另一方面也有助于实现更好的社会治理。
“将抗疫期间养成的好习惯形成制度,是对个人行为的良好约束,对于现代化发展、公民素质和文明水平提升很有帮助。”山西省社科院研究员马志超说,“依靠民众积极参与,才能形成新的健康生活习惯。”
督导旅行社和在线旅游企业严格落实在交通、住宿、餐饮、游览和购物场所等方面的疫情防控要求;10月5日至8日,用人单位安排劳动者加班的,应先安排补休;不能安排补休的,应按不低于工资的200%支付加班工资报酬。
倡导“N-1”点餐模式,推行分餐制及“小份、适价”服务,鼓励打包剩余菜品……连日来,重庆广泛开展“制止餐饮浪费行为”的倡议和行动。记者注意到,在该餐厅厅堂、包厢的醒目位置都张贴着倡导合理点菜的公益广告,提醒顾客减少浪费。
8月12日,河南省餐饮与饭店行业协会发出《河南省餐饮业关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书》后,各地餐饮企业采取变化菜品设置,改变点餐方式等举措,引导用餐人员文明用餐 。顾客点餐时,工作人员会根据顾客数量推出按个人食量定制的菜品,这些点餐新模式不仅可以薄利多销,还避免了餐桌上的浪费。
继河南省餐饮与饭店行业协会8月12日发出《河南省餐饮业关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书》后,8月13日,郑州、驻马店、信阳、鹤壁、长垣等市、县餐饮(烹饪)协会以及多家餐饮企业也纷纷发出倡议书,号召餐饮企业加强行业自律,传承勤俭节约美德,引导消费者文明理性消费,以营造浪费可耻、文明用餐的良好氛围。
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在推广和使用中,兰州市还明确,消费者和餐饮经营者使用“公筷公勺”“分餐夹”负有“同样责任和义务”,消费者应“积极配合”“自觉使用”。餐饮企业应该建立“文明餐桌志愿者”制度,像“控烟志愿者”一样及时劝导和鼓励消费者使用“公筷公勺”和“分餐夹”。
6月4日,教育部网站刊发常态化防控新冠肺炎疫情前提下学校文明卫生、绿色健康生活方式倡导。内容提出,要有良好卫生习惯,提倡分餐制,不能分餐时使用公勺公筷。在校用餐尽量自备餐具。
中央文明办发出《关于在精神文明创建活动中深入开展爱国卫生运动的通知》以来,全国文明城市和提名城市、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园等精神文明创建先进典型,纷纷带头开展爱国卫生运动,发挥示范表率作用。
肆虐全球的新冠肺炎疫情,让使用公筷公勺和推行分餐制成为公众热议的话题。在我们这个有着悠久、独特饮食文化传统的国度,分餐制如何让更多人接受?公筷和公勺怎么使用?餐饮企业在推行分餐制过程中如何迎难而上?全国人大代表、政协委员、行业相关人士分享了他们的看法和建议。
5月13日,河北省廊坊市安次区一家饭店工作人员在展示公勺公筷。河北省廊坊市安次区各餐饮企业在做好疫情防控的前提下陆续复工复市,商家在恢复堂食的同时,积极推行公勺公筷,推出分餐制菜单,张贴宣传告示,引导市民养成健康文明的餐饮习惯。