映象新闻

 新华社长春2月7日电 题:伙食连着战斗力!陆军新一代炊事兵是这样

 王东明、姜明明、王德成

 农历大年初一,对陆军第78集团军某防空旅高炮营炊事分队来说,从中午热腾腾的火锅开始,之前十几天的忙碌,就要迎接战友们的“大考”——在这个春节假期,全营官兵要进行3次会餐,丰盛可口的饭菜将会为节日增色不少,但同时也是对炊事分队水平的一场检验。

 而此时,远在辽宁普兰店的这个分队分队长吴天慧,看着微信上战友们大快朵颐的照片,长长松了一口气——今年刚结婚的吴天慧本已被批准腊月二十七离队休假,但就是为了这几次“大餐”,他直到腊月二十九才离开部队。

 随着史上最牛军改的不断深入,陆军在符合条件的营级单位,取消了以往营、连各自拥有的炊事班,组建营炊事分队集中保障全营官兵的饮食。全新的组织架构和职责,使得陆军新一代“火头军”的工作发生了不小的变化。

 腊月二十七下午,这个旅组织新春官兵同乐会,吴天慧特意安排义务兵去观看演出,留下士官继续准备春节期间的物资和当天的晚餐。而他,则首先要进行一项重要工作——检查分队的战备库。

 2017年,已有10年兵龄的吴天慧从营指挥班长的岗位上转任这个分队分队长。“以前说‘站岗不站二五岗,当兵不当火头军’,炊事兵除了做饭,的确没有别的。”吴天慧说,可是现在,炊事员就是战斗员,伙食连着战斗力,“火头军可不是那么好当的。”

 分队战备库里存放着各种干菜、单兵食品、米、调料、清水和野战给养单元。陆军要求,一旦任务需要,只用它们就能保障一个营4天的伙食。所以,这些物资的数、质、量等都有精确的规定,要定期进行检查。

 吴天慧要求给养员,清水每48小时更新一次,容易掉分量的干菜要及时补充到规定量,调料要不断用保质期新的替换快到期的,“战备战备,有备才有战。由炊事分队负责这项工作,以前是没有的。”

 结束检查,吴天慧穿上白色的炊事服,走进厨房,与炊事员一起为晚餐忙碌起来,“以往营、连各自开伙,首先占用作战兵力,再者各自为战,总体算下来浪费大、效率不高,尤其在外训、演习时还经常会打乱仗。”

 吴天慧说,尽管成立炊事分队后,炊事员的总数减少了,工作强度相对大大增加,“但从管理、训练、学习上,这能更好地把人员聚拢起来,探索、实施更好的保障模式,更好地为战斗力提升提供有力支持。”

 不过,在吴天慧看来,从全营的角度统筹各项工作,这就要求分队在技能、技术等诸多方面要更上一个“层次”——

 “我当兵时,连长主要问大家吃没吃饱;现在,营长只会问吃没吃好,蛋白质维生素能不能跟上。我们只能不断学习,不仅在内部学,还要到地方学;不仅要精进做饭技术,还要懂得营养学。”

 “以前,外训、演习中,炊事班做完饭连队派人来取;现在,分队要按图索骥把饭送上‘前线’,再返回自己的‘阵地’。炊事员一样要练技战术。我们所有人10公里跑成绩都在合格线内,连队跟得上的训练,我们也跟得上!”

 “现在,分队还承担了新的职责,一是全营官兵各种补助、津贴的计算和发放;二是各个营的分队长每个月要集中讨论下个月的食谱,形成意见上报旅里,旅里确定后按食谱采购物资,各个分队按食谱操作。我们还要掌握财务、军事经济学等方面的知识。”

 春节期间,这个旅初一会餐是火锅,初三会餐主菜是甲鱼,初五会餐是铁锅炖。这个食谱就是吴天慧和其他分队长们共同设计的,“火锅体现的是热闹,甲鱼体现的是口味,铁锅炖是用野外炊事单元做的,寓意过节不忘军人职责。”

 “这动了很多心思。我们不仅要会做菜,还要懂点心理学。”吴天慧有些得意地说,“现在的‘火头军’,不好当吧?”

 腊月二十九,安顿好各项事务的吴天慧“空手”离开了营区。“我一直想给父母买点东西,但的确没时间。我爱人也是军队士官,她也很忙。”吴天慧有些伤感,“我们只能给父母点钱,但他们不舍得花。”

 过了春节,吴天慧的兵龄就满了12年,是这他这个级别士官服役的最高年限,“新年度,我想把训练的重点放在3方面,一是增强完成多样化任务的本领;二是进一步强化个人的身体素质,分队里还有几个小胖子;三是广泛开展比武练兵活动。”吴天慧说,“进退走留真没想过。在军营一天,就要好好干一天!”