近日，小龙虾批发价缩水：此前价格35元/斤的小龙虾，“骤降”到20元以内，最低跌破15元/斤。
听闻此事，小龙虾餐馆是否该“窃喜”了？然而，成都小龙虾餐馆经营者却称生意并不好做，眼下只能算作季节性“红利”。
15元/斤
小龙虾批发价季节性走低
“15元、18元、20元…新鲜的小龙虾。”
5月21日上午10点，成都青石桥海鲜批发市场内热闹非凡。“不同的小龙虾，价格不一样，最便宜的15元/斤，稍大个的20元/斤。”一家做小龙虾生意批发的老板跟顾客介绍。
在一家店铺门口，分别摆放着三个红色塑料盆，不同的盆中装有个头大小不一的小龙虾，标价显示：重量在2-4钱的小龙虾17元/斤，4-6钱的小龙虾20元/斤，7-9钱的27元/斤。
据市场内多家商铺老板反映，5月份以来，小龙虾批发价格逐级走低。除开个头稍大的，现在小龙虾平均价格都在十几元左右。
在青石桥海鲜市场拥有2家店铺的周老板，多年经营小龙虾批发生意。他指着一盆小龙虾说：“去年这个时候，这种小龙虾卖25元以上，现在只卖得了18元/斤。”
小龙虾属于季节性食材，每年价格都会呈现“V”字形走势，即5月份跌至最低谷，到了七八月份，随着气温高升，小龙虾价格重新拉升。5月份价格最低，主要原因是小龙虾此时大量上市。这其中，因为近年来成为“网红”单品，吸引了大量养殖户跟风，小龙虾的出货量上涨，自然导致价格缩水。另外，去年因为世界杯刺激，小龙虾销量大增，但今年消费力却有所减弱。
餐馆赚欢？
商家却称生意并不好做
与小龙虾批发价格的“清冷”相对，小龙虾店却已进入“热战”模式。
“58元/斤，吃两斤，送一斤。”在成都锦江区静详路的一家中餐馆门口，小龙虾的海报在5月份一来就被挂在最显眼处招揽顾客。这家店主营中餐业务，从去年4月份开始涉足小龙虾生意。“促销主要是为了吸引顾客，现在吃小龙虾的人多。”老板说。
与这家店不同，位于春熙路上的一家品牌龙虾店则专供小龙虾。虽然小龙虾批发价每年都在变化，甚至暴跌暴涨，但商家却不敢轻易调价，正如这家店铺老板蒋先生透露“4年来一直都卖58元/斤”。
批发价降价，餐馆的价格没变，是否赚欢了？蒋先生却称情况并非如此。“龙虾货源不稳定，价格暴涨暴跌的情况很普遍，哪怕进货价涨到40元以上，我们每个月亏损几十万也没涨价。”在蒋先生看来，消费者能接受降价，但是却很难接受涨价。
据蒋先生透露，批发价降至16-18元/斤时，餐馆毛利润可达50%以上。而其余月份有的只能勉强维持盈亏平衡，有的还要亏本。“摊开全年来算，餐馆整体毛利率并不高。”
如此看来，一年之中，餐馆真正能享受到龙虾批发价低价也只有近期这一两个月的时间。（记者 申梦芸）
相关阅读 换一换
-
这个数据由负转正！吃货们，这回咱可立功了
据商务部监测，中秋国庆“双节”假期中，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。上海：5月5日，微信支付携手上海超百个品牌、千家连锁门店，共同发放总值20亿元城市消费券，涵盖餐饮、零售、酒旅等多个行业。
-
践行嘱托争出彩·产业扶贫｜总书记的嘱托，我们靠啥来践行？
李佩阳（右一）一有空，就去李国松、尚够夫妇的芹菜育苗基地查看。” 同时，朱晓辉也立志把魏楼村建设为章化镇的电子产业园区，为全镇群众提供更多的就业岗位，为贫困户争取更多的脱贫致富平台，带动更多的乡亲踏上致富路。
-
【决胜2020 河南更出彩】虾稻共作模式！ 桐柏县农民“一田两用”走上致富路
2017年，桐柏县月河镇从沈庄村干部300亩示范田开始，开启了稻虾混养、有机种养的良性发展模式。记者注意到，在沈庄村党支部办公室展示着当地有机种养的农产品，注册商标“清淮浸月”的有机大米放在最显眼的位置。
-
六稳六保看河南：引进黄河水 濮阳“白腹美”小龙虾让贫困户喜笑颜开
“以前出去打工，本来挣钱就少，农忙回家挣的钱都花在路上了。自从龙东水产养殖基地建成运营后，我便放弃了外出务工的念头，一门心思投入到饲养小龙虾的工作中。每天撒撒料、割割草，工作不累，我现在日工资80元，不仅不再受颠沛流离之苦，还能在农忙时帮助家里干农活，一举两得。”当地贫困户吴端品笑着说道。7月22日上午，映象网记者来到了位于濮阳范县的龙王庄镇的千亩小龙虾养殖基地实地探访。
-
女白领点外卖忘了拿，第二天上班看到这幕吓哭：满地都是
各式各样的美食纷纷闪亮登场 ……小龙虾有多美味 吃过的人自然懂得它的不一样 几天前 浙江一名女子就因为嘴馋想吃小龙虾 在点了外卖
-
延长营业时间、推出“深夜套餐”……广州出招促夜经济回暖
夜间出行和消费数据显示，广州市的夜经济正在回暖。据阿里本地生活数据显示，文和友所在的北京路商圈，6月份夜间线下消费交易金额同比增速超18%。
-
夏日美食季来了 送你一份安全饮食小贴士
近日，浙江省湖州市南浔区石淙镇的厨师在龙虾狂欢节现场烹制小龙虾。在烹饪小龙虾的时候，高温烹饪消灭寄生虫；口味上不要过辣，一次性不宜吃得过多，以减少对肠胃的刺激，尤其是肠胃功能不全的人更要慎食。织纹螺尾部较尖、细长，外壳颜色为紫褐色或红黄色，螺肉为淡黄色。
-
桐柏小龙虾进军郑州樱桃沟 消费扶贫打造夜经济
6月1日，主题为“情系老区 消费扶贫——中国·桐柏第三届淮河源小龙虾暨文化旅游推介活动”新闻发布会在郑州市二七区樱桃沟建业足球小镇隆重举办。
-
花108元点了6斤小龙虾 净重只有2.74斤？
又分别前往掌起镇农贸市场、厉家农贸市场与全家友超市分别购买了3斤小龙虾自行烧制，作为对照组。公平秤称重结果显示，在掌起镇农贸市场、厉家村农贸市场与全家友超市购买的三份小龙虾均足量，不存在短斤少两的现象。
-
成都小龙虾低至6元一斤 网友：实现“小龙虾自由”的机会来了
夏日炎炎，小龙虾正当季，剥开烹饪好的虾壳一口吃下整个虾肉，简直巴适得板。5月，小龙虾大量上市，有成都市民惊讶地发现，相比往年二三十元一斤的价格，今年的小龙虾大幅跳水：小规格的虾甚至低至6元一斤，中规格的也才十几块。
