映象新闻

记者俞倩倩：我现在是在上海浦东新区的一家海底捞门店，现在是中午12点半左右，可以看到这家海底捞门口已经有很多顾客开始等位。

在3月下旬海底捞因为菜品涨价，引发了网友热议，遭到了很多网友的批评，就在昨天（4月10日）傍晚，海底捞发表了致歉信并表示将取消涨价，将价格恢复到了1月26日停业前的价格。对此，我们也多次尝试联系海底捞方面的相关工作人员，但都被拒绝了采访的要求。

此前，“海底捞复工后涨价约6％”的话题登上热搜。有网友晒出疫情前后的海底捞消费账单，还有人细算了涨价单品：牛肉涨6元、啤酒涨4元、虾滑涨8元……而对于涨价的原因，海底捞的工作人员表示，虽然门店开始恢复营业，但接待的客流量受限，人力成本上涨，同时一些食材成本也有所增加。

上海市某海底捞门店店长：因为食药监局有规定，桌子必须是一米开外才可以入座一桌客人，当时我这个店是55张桌子，我们一轮就可能接待20多桌。在这片区域，原来一个员工可以服务4到5桌，现在一个员工他只能服务2到3桌，但是员工的成本没有少。

除了海底捞，喜茶、西贝莜面村等也被反映有涨价的情况。但是就在海底捞致歉后，西贝莜面村董事长贾国龙紧随其后，在4月11日上午发表致歉微博，取消涨价。而另一方面，许多商家还推出了打折、返券等优惠措施。对于餐饮业该不该涨价的问题，消费者也出现了不同的看法。

专家表示，目前，一些餐饮企业刚恢复堂食，就立刻涨价，不利于维系原有的消费群体，消费者反应强烈。目前来看，小幅度涨价可以理解，但共度时艰更值得尊重。只有市场尽快活起来，企业的利益才能真正得到保证。