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　　黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成7人死亡的事件。12日，记者获悉，此前在牡丹江市红旗医院救治的62岁的李女士于11日晚不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。

　　据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。目前，在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。

　　酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。

　　经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。

　　根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

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　　（来源：解放军报）

　　入秋以来，各地气温逐渐拉开“差距”，有的地方秋意渐浓，而有的地方“秋老虎”还在。在不同气温下，我们更要注重饮食安全，这样才能吃得健康，吃得放心。

　　今天，军医小茵就和她的小伙伴们一起给大家分享如何鉴别食物中毒，以及如何急救和预防食物中毒的小窍门。赶紧拿出小本本，将知识点记下来！

　　食物中毒的特点：

　　发病急速——食物中毒来势汹汹，短时间内可能有多人发病

　　症状相似——中毒病人一般具有相似的症状

　　同食物史——病人们在近期内都食用过同样的食物

　　无传染性——食物中毒不会传染哦

　　食物中毒的分类：

　　一、细菌性食物中毒

　　这种食物中毒最为常见，其中肉类居首位，其次有鱼、奶、剩饭等。

　　二、真菌性食物中毒

　　真菌在主食中产生有毒的物质，用一般加热处理食物的方法不能破坏食品中的真菌毒素。

　　三、动物性食物中毒

　　误食用有毒的动物或动物的某一部分，引起中毒反应。

　　四、植物性食物中毒

　　主要有3种情况。第一，食用天然含有有毒成分的植物如大麻油等引起的食物中毒；第二，在食品的加工过程中，没有除去植物的有毒成分就食用；第三，在一定条件下，食用大量有毒的植物制品，比如鲜黄花菜、发芽的马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等。

　　五、化学性食物中毒

　　主要包括：误食被化学物质污染的食品；

　　因添加各种非法食品添加剂的食品而导致的食物中毒；

　　因贮藏等原因造成食物化学变化的食品。

　　食物中毒的典型症状：

　　1.腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力（大多数食物中毒会出现）；

　　2.神经麻痹（发酵豆制品中的肉毒毒素制毒）；

　　3.皮肤潮红（鱼类中组胺过敏）；

　　4.幻觉、溶血、脏器损害（毒蘑菇）。

　　既然食物中毒的症状来势汹汹，那么我们有哪些方法来进行急救处理呢？

　　如果病人意识清醒

　　（1）饮水：立即大量干净的水，稀释毒素

　　（2）催吐：服用时间在1~2小时内，患者清醒，可使用催吐方法；可以用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。如果刺激之后仍吐不出来，可以多次服用大量淡盐水或者苏打水来进行催吐。

　　（3）导泻：服用时间较长，超过2~3小时，可以服用泻药，促进中毒食物排除体外。

　　（4）解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。有条件的话，还可以服用一些解毒药物。

　　如果病人意识不清

　　（1）侧卧：将中毒患者反转至侧卧位，以防止其因呕吐而引起误吸以及窒息。（方法：抬起中毒者右胳膊，放在头的一侧，将其左手放在右肩上，左腿屈曲，翻转其至右侧卧位）。

　　（2）心肺复苏：若呼吸、心跳停止，立即对其进行心肺复苏术。

　　若上述急救处理方法未得到明显效果，请赶快送往专业的医院（记得带上食用的中毒食物或者呕吐物、排泄物）！

　　“民以食为天”，我们要从点滴入手、从自我做起，在让“光盘行动”成为自觉行动的同时，更要保证饮食安全，防患于未然。那我们到底要如何预防食物中毒呢？以下几点要牢记！

　　饮食安全很重要，众多方面要预防。

　　具体需要怎么做，且看如下多要点。

　　生食熟食要分开，烧熟烤透不生吃。

　　肉类鸡蛋高温煮，闷热条件不放置。

　　不吃自制发酵物，多食新鲜蔬菜果。

　　吃前洗净或削皮，远离农药和污物。

　　拒吃可疑污染物，菌类品种认清楚。

　　保证厨房干净洁，饭前洗手要记住。

　　记牢健康小妙招，饮食安全共同筑。