映象新闻

近日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。据红星新闻，“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。该中毒事件已致9人死亡。

食用酸汤子引发食物中毒

10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐，共12人参加，家里长辈9人全部食用了酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后引发食物中毒。3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。

到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。

此前接受治疗的李女士

经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

国家卫健委重要提醒：

慎吃长时间发酵的酵米面类食品

10月19日，国家卫生健康委员会发布慎吃长时间发酵的酵米面类食品的提示，全文如下：

2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

网友：希望悲剧不要重演，尽量避免食用霉变食物

牢记这几点，远离米酵菌酸

又是一起食品中毒的悲剧

希望大家引以为戒

注意饮食安全！

映象网综合自红星新闻、健康中国、网友评论