映象新闻

编者按：家国疫难，河南企业知大局、有担当、讲奉献，越是艰险越向前，共同谱写了一曲“硬核河南”、“厚道河南”的企业图谱。眼下，企业陆续复工，映象网开设专栏《媒企同行 并肩战疫》，和企业一起疫战，守望春暖花开。

映象网讯（记者 卢攀登 通讯员 樊勇）疫情无情，人有情。连日来，在全民抗疫的大形势下，河南头牌菜——阿五黄河大鲤鱼，不忘初心，勇于担当，走在了抗疫第一线，把抗疫进行到底，彰显河南餐饮企业的爱心担当。

鲤鱼提前配好调料 让抗“疫”人员及时吃上美味

　　2020年2月2日，注定是一个不平凡的日子，阿五黄河大鲤鱼工作人员将这些爱心物资红烧黄河大鲤鱼、新鲜水果、自制蛋糕等送达抗“疫”一线，交到郑州、长垣两地不辞辛苦坚守一线的医护人员、民警、以及街道办事处工作人员手中。

据了解，此次捐赠的鲤鱼，阿五大厨已经贴心的炸好并调配好料汁，方便大家食用，希望奋战在抗击疫情一线人员能吃上健康美味的饭菜，补充营养和体力。

△ 阿五黄河大鲤鱼工作人员向河南“小汤山”医院建筑工人、派出所民警捐赠炸好的黄河鲤鱼

捐赠到郑州“小汤山”工地 获建设者交口称赞

此次爱心捐赠，活动多人称赞，参与郑州“小汤山”医院建设中建七局的“墨眉”在微信朋友圈分享到，建设郑州小汤山，是全河南人在地里前行，一餐一饮皆是爱心，感谢今天阿五黄河大鲤鱼的到来，一线的人今晚可以享受一次美食了。

　　参与“小汤山”医院建设中建七局的“赵俊杰”在微信朋友圈也分享到，感谢阿五黄河大鲤鱼的爱心捐助，晚上工友们有口福了，黄河大鲤鱼走起，等疫情结束了，去店里吃。

　　阿五黄河大鲤鱼捐赠的相关工作人员介绍到：“郑州市第一人民医院、长垣市人民医院的医护人员坚守岗位，郑州市航空港区“新型冠状病毒肺炎患者定点救治医院”的工人加班加点，民警以及社区基层干部也坚守职责，严把安全关……非常时期，我们也希望为抗击疫情，尽一份心力!”

　　从自身做起，关停门面，多措并举，共克时艰

此次疫情波及到了各个行业，尤其，对餐饮行业来说，这个春节损失巨大，对阿五黄河大鲤鱼来说也是一样的艰难。

　　为了阻断“疫情”，阿五黄河大鲤鱼积极响应，落实政府“防控防扩，阻断传染”的号召，退掉上千桌预定餐。从1月27日开始，全面停止营业，损失营业额几百万。收入来源没有了，但是开支并没有减少，员工工资、店铺租金、员工宿舍租金，都需要解决。

　　尽管处境艰难，但作为一个成立15年的餐饮品牌，面对重大“疫”情，阿五有责任、有义务站出来，担负起社会责任，把疫情防控作为胜于企业生死的重要事情来做。

　　在门店防控方面，为保证顾客与伙伴的健康与安全，阿五黄河大鲤鱼进行了多项疫情消毒防控措施。这些措施包括：

　　1. 按卫生部门要求操作规范，每天对门店营业区域进行两次整体消毒；所有门店均配备有高温洗碗机、消毒柜对所有餐具、用具每餐高温消毒

　　2.每位员工上岗前由管理人员统一进行体温测量，体温无异常方能上岗；

　　3.所有员工持证上岗，后厨、传菜人员全部佩戴口罩、手套，保证卫生；

　　4.贯彻执行食材安全溯源体系，所有食材均由正规厂家提供，来源可追溯；

　　5.定时通风，同时门店配备空气净化设备全部开启，保证店内空气清洁。

　　在食材管控提供方面，阿五积极筹谋、利用自身优势，为那些不方便外出的社区居民提供安全、优质食材，帮助大家渡过难关。

　　眼下，社会鼓励减少外出用餐以及公司、个人聚餐活动。为了方便大家就餐，阿五还推出菜品打包服务，让大家把健康、美味菜品带回家。

　　据了解，阿五黄河大鲤鱼由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办。企业始终秉承“诚信务实、追求极致、开拓创新、成就他人”的价值观，致力于让黄河鲤鱼成为河南名片，让更多的人爱吃黄河鲤鱼，

目前，红烧黄河鲤鱼已成为河南人爱吃的头牌菜。阿五黄河大鲤鱼品牌也先后获得“中国餐饮业十大品牌”、“中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛特金奖”等众多荣誉，连续多年入选大众点评“必吃榜”，2017年代表河南走进联合国。