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眼下，苏宁易购315全民焕新节正如火如荼。3月8日，苏宁方面再传捷报。当日，苏鲜生西安海璟新天地店盛大开业。作为苏鲜生在西安的第二家店，苏鲜生开业当天人头攒动，前来购买生鲜的人络绎不绝，堪称西安的新晋网红打卡地。

为什么苏鲜生这么受欢迎？这与苏鲜生能真正做到最从产地到味蕾的新鲜不无关系。从食材上讲，店内在售的所有高端生猛海鲜都是全球直采，打着“飞的”过来的。而苏宁不断强化的全程空运冷链技术为食材的每一次环球旅行保驾护航。值得一提的是，苏鲜生店内还提供海鲜现场加工等餐饮服务，食客现点现做，椒盐、蒜蓉……各种口味随你挑选，让新鲜美食即刻炸裂在舌尖。

此次苏鲜生新店开业，为满足西安人民的口腹之欲，大家众所周知的阿拉斯加帝王蟹、波士顿龙虾、面包蟹、多宝鱼已备货十足，更特意引进多种新奇特的海鲜，花龙、阿拉斯加长脚蟹、蓝龙、红毛蟹等等。水果方面更是做足心思，泰国龙宫果、榴莲蜜、燕窝果、枇杷芒都已到位。

苏鲜生的新鲜，不仅融化在消费者的口中，更能呈现在消费者的面前。目前，苏宁通过应用商品防伪溯源区块链技术，对商品的生产、加工、运输、流通、零售等环节进行追踪记录，通过产业上下游的各方主体广泛参与来实现，当前主要溯源服务应用在食品领域。应用区块链技术，苏宁易购用户在购买商品后，只要扫描产品上的溯源码，就可以“一键”查询产品信息。

值得一提的是，在苏鲜生，吃海鲜不再是奢侈的事。在价格方面，苏鲜生不断从数据生态、技术生态、服务生态、管理生态四个维度构建智慧供应链综合服务能力，在全国优选本地商品、生鲜特产和全球直采进口商品及优质食材。在运营模式上推进生鲜自采，不仅能保证食材的新鲜，在价格方面也很有竞争优势。

从2017年第一家苏鲜生落地徐州至今，目前苏鲜生已经在全国开设了10家门店。为了让更多城市的消费者吃到新鲜便宜又安心的海鲜，2019年，苏鲜生计划新开60家门店，其中江苏范围内40家门店，全国范围内20家门店。同时，基于辐射人群的不同，苏鲜生还将分为苏鲜生超市、苏小鲜社区超市和生活超市三种模式。

有数据显示，2019年中国生鲜市场将达到5.3万亿规模。对于这场一触即发的2019生鲜大战，苏鲜生信心十足。接下来，苏鲜生将交出一份怎样的答卷？值得期待。